很简单，把爪子洗净去指甲切块，水烧开加入姜片，少许盐，煮10分钟，捞出沥干，过凉水洗净，再用冷水浸泡一会。 浸泡的同时，把酱油、醋、糖煮开，糖煮化后加入切碎的辣椒、蒜头。 把鸡爪沥干，放入调好的酱汁，拌匀，装盒冷藏即可。
