奶香曲奇

奶香曲奇的做法
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奶香曲奇的做法说明

很酥噢~
这个配方三十升的烤箱我做了四盘。

奶香曲奇的食材和调料

黄油270g
135g
鸡蛋60g
高粉低粉各170g
牛奶40g
杏仁粉20g

奶香曲奇的做法步骤

  1. 第1步.奶香曲奇的做法步骤 第1步

    称好原料 黄油切成小方块方便回温,回温至用手轻按出凹槽即可

  2. 第2步.奶香曲奇的做法步骤 第2步

    黄油软化好后,加入细糖先用软刮稍微拌匀再用打蛋器打发至黄油发白。

  3. 第3步.奶香曲奇的做法步骤 第3步

    鸡蛋搅匀后少量多次加入黄油打发至体积膨胀1倍然后加入牛奶搅匀

  4. 第4步.奶香曲奇的做法步骤 第4步

    鸡蛋和牛奶都搅匀后的样子~

  5. 第5步.奶香曲奇的做法步骤 第5步

    最后筛入面粉(如果放杏仁粉颗粒较大的建议过筛不然会影响后面成品的美观),用软刮像炒菜上下翻拌至不见干粉。(一定不要乱搅以免起筋)

  6. 第6步.奶香曲奇的做法步骤 第6步

    挤花型,裱花嘴垂直顺时针转两圈成花型。可以自行发挥,大小一致就行

  7. 第7步.奶香曲奇的做法步骤 第7步

    上下火180 烤箱温度都会有差异可以根据自己的烤箱改动,烤至颜色金黄即可。

小贴士

黄油的软化和面粉的搅拌一定要注意啦~
挤花型的时候尽量大小一致,这样上色均匀。

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