儿子喜欢吃猪🐷耳朵有软骨那部分,咬下去脆脆的口感,外面买的卤水猪耳怕处理不干净,所以学着自己来卤.卤水香料可以到市场那些卖药材的档口买，就说要卤水香料老板就会抓齐包一起的了，或者直接药店的中药房里买。
猪耳朵处理干净开水灼一下过冷。
沙锅或电锅倒入卤水汁和水，1:1.放入姜片，香料（可用汤袋装好捆紧），冰糖，猪耳朵一起煮。
水开后转小火煲40分钟，熄火，闷20分钟。
卤好后捞上切薄片摆碟即吃
或者切片后用蒜蓉在锅里爆炒片刻，加少许刚才卤的汁捞匀起锅。
亦可以按个人喜好，切片后加青椒蒜蓉一起爆炒。或者其他方法也可以。