红烧肥肠

红烧肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   洗大肠 来回加葱、醋、盐、料酒洗个5次 再把多余的油扯掉 不建议扯太干净

2. 第2步.

   洗干净后 烧水 加姜花椒料酒 放入大肠煮开4分钟后捞出

3. 第3步.

   把肥肠砌成段 放入锅中翻炒3分钟捞起

4. 第4步.

   倒入油 等油温起来后 到处花椒 姜 冰糖香叶等 翻炒30秒放入郫县豆瓣和火锅底料 小火

5. 第5步.

   待炒出香味后放入大肠 翻炒4分钟 加水 倒入高压锅压15分钟

6. 第6步.

   压15分钟后 倒入炒锅 这时肥肠基本上已经熟了 再放入土豆 一起烧10分钟

7. 第7步.

   放入青椒段翻炒1分钟

8. 第8步.

   起锅 撒上香菜 味道巴适得很 注意加水的时候不要太多 淹没肥肠有1厘米的水就差不多了