广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   糖浆 玉米油 枧水混合 一定要搅拌均匀

2. 第2步.

   加入面粉 揉成团 不要和的太硬 也不要太软 揉好后醒2个小时

3. 第3步.

   馅料分割揉成团备用 馅料与面皮的比例为3比1左右

4. 第4步.

   用月饼模具压出自己喜欢的图形 放入烤盘中 一定要留一定的距离 月饼会膨胀 不然会粘到一起 这是上一次做的63g正方形的月饼 今天做的时候忘记拍了

5. 第5步.

   烤箱预热180度5分钟

6. 第6步.

   180度放入烤箱烤五分钟 取出 表面用刷子刷一层蛋液 侧面不用刷 只刷表面

7. 第7步.

   160度烘烤15到20分钟 注意表皮的颜色变化 上色均匀就差不多了