红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   放少油，锅烧热，放适量姜片，八角，香叶，大葱段炒香，再放入五花肉，待五花肉变色后盛起

2. 第2步.

   锅放油，温热，加入冰糖，小火炒化后倒入五花肉，翻炒均匀后，老抽-生抽-料酒按1-2-2的比例倒入锅内继续翻炒

3. 第3步.

   翻炒上色均匀后，加热水没过五花肉，再加一小碗热水倒入锅内。盖盖转小火焖40分钟（过程中一定不要揭开锅盖！！！）

4. 第4步.

   待水干，成汁儿，打开锅盖加盐后开大火收汁，粘稠就可出锅