快手水煮鱼

快手水煮鱼的做法

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快手水煮鱼的做法说明

水煮鱼百吃不厌，做了无数次了，吃过的人都赞不绝口，都在询问做法，这次分享下做法，其实秘诀3点，1.鱼一定要新鲜的，这样鱼片才可以Q弹，2.鱼片要切的薄厚适中，切成蝴蝶片，3.一定要用好人家的水煮鱼调料，快手味道又纯正。非常的简单哟……想吃的就做起来吧！

快手水煮鱼的食材和调料

草鱼2-3斤	1条
生菜或豆芽、金针菇	适量
大红袍花椒	适量
干辣椒	适量
葱姜	适量
料酒	适量
香油	适量
好人家水煮鱼调料	1袋

快手水煮鱼的做法步骤

第1步.
将鱼去骨，沿中间劈开，去除鱼骨。

第2步.
将去除鱼骨的鱼片，片成蝴蝶状鱼片

第3步.
一盆鱼片

第4步.
加入盐、糖、蚝油，料酒，姜片，葱片，淀粉

第5步.
搅拌均匀，腌制15分钟

第6步.
放入油，葱姜片，花椒调味，放入水煮鱼调料炒至香味溢出

第7步.
加入热水，先放入鱼头煮至5分左右，然后放入鱼片，煮至3分钟

第8步.
生菜洗净垫底

第9步.
倒在生菜上

第10步.
另起锅，倒入油倒入香油放入辣椒花椒，炸出香味，淋在鱼上面，完成

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