这个办法煎出来的土豆饼外面足够酥脆，里面土豆会很面不会夹生，而且用油不多哦～很健康～
土豆去皮，切丝，不要切太细，青椒切丁，葱切碎末，如果是洋葱的话也切成小丁，家里没有洋葱所以我用的大葱
加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精，搅拌均匀。
饼铛加热，加薄薄地底油，舀一勺土豆糊糊到饼铛，铺平，厚度1cm左右，一面定型之后翻面，煎至表面微黄，翻面，接10ml左右的水，倒入饼铛靠边位置，迅速盖上锅盖，闷1-2分钟，打开锅盖再翻面煎制两面金黄，就可以出锅啦！
1，可以再加一些胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁或其他蔬菜丁，营养更均衡口感也更丰富。
2，如果糊糊里面盐放少了也没关系，可以调一点酱汁沾着吃
3，这个量我做了碗口大的土豆饼4个，可以根据需要调整用量