柚皮糖——中秋柚子皮的好去处

柚皮糖——中秋柚子皮的好去处的做法步骤

1. 第1步.

   头一天晚上切好，用盐搓洗表皮，尽量切薄，加两勺盐，电水壶煮开水倒入，就这样换两次水，然后泡到第二天

2. 第2步.

   再换三次水，一共五次，直到泡出来的水不黄，拿起一块尝一下，不苦，就可以挤干净水份了

3. 第3步.

   秤好水和冰糖，冰糖敲碎比较好融化

4. 第4步.

   放入水，冰糖

5. 第5步.

   大火煮沸

6. 第6步.

   熬到糖浆冒泡，滴入水后不会立刻化开

7. 第7步.

   倒入挤干水后的柚子皮

8. 第8步.

   炒几分钟吧，就开始边边有糖返沙

9. 第9步.

   炒到没有糖浆，柚子皮不透，泛白就可以放烤箱了

10. 第10步.

    平铺好，有点多，我怕上面烤焦了，底下都没烤透，就分两次

11. 第11步.

    我家烤箱温度偏高20°，170°烤15分钟，喜欢干脆的，可以烤久点，注意偶尔翻拌，别烤焦了

12. 第12步.

    待凉了，就可以装罐了。我这是买东西送的玻璃罐子，嘿