奶香抹茶红豆包（手揉版）

奶香抹茶红豆包（手揉版）的做法步骤

1. 第1步.

   将红豆彻底浸发，一般需要一个晚上。

2. 第2步.

   加入适量的水、冰糖和盐，一并来煮红豆。

3. 第3步.

   煮至红豆软了之后，加入奶油芝士和鲜奶油，用搅拌机／搅拌棒打成泥。

4. 第4步.

   再将红豆泥炒至略微干身后，即可晾凉。

5. 第5步.

   晾凉后，搓成7个约50克的丸子。

6. 第6步.

   然后我们来处理一下面团。用温水将酵母泡开，然后倒入混合粉末内。

7. 第7步.

   用筷子稍微搅拌均匀，就可以盖上盖子，醒30分钟，让面团彻底吸收水分。

8. 第8步.

   将面团取出后，揉搓25-30至面团出现手指膜。

9. 第9步.

   搓成一块面团之后，用碗／保鲜膜盖着发酵30分钟，至2倍大。

10. 第10步.

    当在面团中搓一个洞，然后面团会以非常缓慢的速度恢复，即表示面团醒发成功。

11. 第11步.

    同样搓成7个，每个重约50克的面团，然后擀成薄皮。

12. 第12步.

    将红豆馅包入

13. 第13步.

    倒扣在烤盘上进行2次醒发，约30分钟。

14. 第14步.

    醒发完毕后，在面团上扫一层水，然后在中间撒上几粒芝麻。

15. 第15步.

    然后在上面盖上另一张硅胶膜／牛油纸。

16. 第16步.

    然后用另外一个烤盘压着，放入放入预热200C／385F的烤箱内，用190C／375F的下火（Bake）烤18分钟。

17. 第17步.

    取出后迅速转移到架子上放凉。

18. 第18步.

    最后让我们通过屏幕来品尝一下松软到红豆包。

19. 第19步.

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