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基础奶油霜 butter cream
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大白兔兔糖
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基础奶油霜 butter cream的食材和调料
糖
sugar
200
葡萄糖
glucose
25
牛奶
milk
125
软化
黄油
soft butter
375
柠檬
丝 lemon zest
2 个 ea.
基础奶油霜 butter cream的做法步骤
第1步.
两个柠檬丝,加入糖,葡萄糖和牛奶煮沸
第2步.
过筛后,放入搅拌机搅拌到温度降下来
第3步.
加入黄油继续搅拌,中档。可能混合物会分离,继续搅拌就可以
第4步.
高速搅拌到butter cream 柔滑
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