【微体兔菜谱】糖醋小肉丸丨劲道鲜美又多汁

【微体兔菜谱】糖醋小肉丸丨劲道鲜美又多汁的做法步骤

1. 第1步.

   切葱花，姜末。

2. 第2步.

   将肉剁成泥，也可以用家中的绞肉机搅成泥。

3. 第3步.

   在肉泥中加入姜末、葱花。

4. 第4步.

   加入1勺糖、1勺老抽、生粉 少许、1勺 料酒、1勺盐，一个蛋黄半个蛋清（或1个鸡蛋少许生粉）。

5. 第5步.

   将肉捏散，多次少加一点水搅拌让肉更加的湿润。不停的摔打，让肉上劲。

6. 第6步.

   锅内放油，烧至7成热。用手挤出圆形的肉丸，用勺子挖出。

7. 第7步.

   放入油锅中炸制。

8. 第8步.

   热锅放油，放入葱、姜、八角煸香。

9. 第9步.

   放入肉丸炒制片刻，加入没过肉丸的水大火烧开。

10. 第10步.

    加入老抽 1勺、盐 1小勺、糖 1勺调味。最后淋上香醋，捞出葱、姜、八角，收汁后就可以出锅了。

11. 第11步.

    一个个纯肉的小丸子，再加上酸甜口的酱汁，怎么吃都不会厌呢！