玫瑰香冰皮月饼（冰皮粉版）

玫瑰香冰皮月饼（冰皮粉版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   量杯：80°温水（360ML） 300克冰皮粉-20克（预留作为手粉）=280克 两者搅拌至均匀无颗粒。

3. 第3步.

   保鲜膜四角沾水贴桌面

4. 第4步.

   红豆馅搓成条 用牙签分成剂子若干 （本配方能做50g月饼16个左右）

5. 第5步.

   红豆馅剂子成球形

6. 第6步.

   冰皮面团搅拌后放冰箱冷藏15分钟 搓成面团，分剂子成球形。 皮：馅=2:1

7. 第7步.

   干玫瑰花去掉花托，取花瓣沾面球。 模具撒手粉防粘,向下按动停留5-8秒，有利于成型持久，不要用力过猛，以防露馅。

8. 第8步.

   做好的月饼覆盖保鲜膜或装盒，防止水分流失，口感欠佳。 冷藏后风味更软糯香甜。

9. 第9步.

   泡杯花茶，享受下午悠闲时光。