胡萝卜切颗粒，洋葱切颗粒。排骨洗干净后放入锅里用清水煮，煮的时候拍点生姜进去出腥味。水沸后，排骨捞出控水。
架铁锅，锅烧热后放少许油。油不能多，排骨本身就有油。小火炒排骨，接着放洋葱进去和排骨同炒。洋葱炒的透明了，放胡萝卜同炒。炒的时候放盐。一直小火，耐心翻炒，有耐心才能释放出食物的美味。炒饭到胡萝卜洋葱排骨的香味出来后，添加生抽一勺调色。加水，水要刚好盖住排骨。焖二十分钟。
米事先泡好。排骨焖好后，把米和排骨胡萝卜洋葱连焖排骨的汤一并放入电饭锅，再加水至正常煮饭的数量。剩下的就交给电饭锅了。理想的状态，快出锅的时候再放点葡萄干，就像手抓饭了