茶香虾仁

茶香虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   龙井茶叶用90℃水泡开。

2. 第2步.

   虾仁去虾线后用一点味淋腌。没有味淋用黄酒也可以，但是千万不要多！

3. 第3步.

   绿茶水凉下来之后，虾仁从腌盆里捞出，滤网过滤茶水浸泡虾仁。至少泡20分钟。茶叶不要丢弃，炒虾仁时需要！

4. 第4步.

   锅烧热，冷油扔蒜片炸香炸黄。虾仁滤干茶叶水，入锅翻炒，随后加入之前滤网里的茶叶一起翻炒。虾仁颜色变红就是熟了，盛出。

5. 第5步.

   往已经装盘的虾仁上磨一些蒜盐，又有了咸味又加了蒜香。即成！