黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。
此配方用量适用于6个纸杯蛋糕
烤箱预热190°C，全蛋+糖隔温水打发至发白，可可粉+低筋面粉过筛，分三次加入全蛋糊里搅拌均匀
将蛋糕糊装入纸杯的2/1，放入一勺樱桃果酱，再倒入蛋糕糊至纸杯的七分满
入烤箱调回180°C，40min，考好后的蛋糕放凉，在蛋糕表面刷上一层樱桃酒（樱桃酒的做法关注微信公众号cat2524130585，回复樱桃酒查看）
挤上淡奶油，放上黑樱桃撒上巧克力削装饰