分层零失败，酥到没朋友的蛋黄酥

分层零失败，酥到没朋友的蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   生鸭蛋黄刷一层白酒，放烤箱中层，200度10分钟。考好后拿出来晾凉。

2. 第2步.

   把中筋面粉和猪油（面皮）部分，直接倒入面包机，和面30分钟。个人经验，真的不用揉出手套膜（曾经为了出膜，真是手都累断了要😭），只要把面撕裂，分离处有分层就行啦！ 面揉好后，醒30分钟，然后分成15个，搓成球。

3. 第3步.

   面包机和面的时间，开始做油酥。把低筋面粉和剩下猪肉混合，多揉一会，搓成面团即可。然后冷藏（为了方便一会搓球）。 冷藏的功夫，分豆沙。一个20g，搓15个小球。（豆沙买现成的就行） 把油酥从冰箱拿出来，把豆沙球放进去冷藏。油酥分成15小份，搓成球。

4. 第4步.

   最重要的部分，包油酥，擀油酥。 把分好的一份面皮按平，把油酥球放里面，跟包小包子一样包起来。按瘪。用擀面杖擀平，卷起来。再擀平，再卷起来放好。 15个都如此处理。醒10分钟。

5. 第5步.

   等醒面卷的功夫，把豆沙拿出来，按瘪，中间放一个蛋黄，用豆沙包好。

6. 第6步.

   最后，把面卷按瘪，擀成圆形，把包好蛋黄的豆沙包里面，包成小包子的样子即可。

7. 第7步.

   最后，刷上蛋黄液。好看的秘方就是，刷两遍！

8. 第8步.

   最后撒上芝麻。烤箱预热210度，中下层35分钟。即可！

9. 第9步.

   烤好后颜色特别漂亮

10. 第10步.

    配上美美的包装，比店里卖的也不差呦！