这是一道超赞的健身食谱，低碳水高蛋白也是我健身期的最爱。我用的是泰森的去皮鸡胸肉，这个牌子的鸡肉品质一直值得信赖。而且鸡肉都是新鲜速冻，所以口感很鲜嫩。
加上西兰花、口蘑、和红椒，还有鸡蛋，以及少量的面粉，很营养。这蛋白质足够丰富，同时有蔬菜和少量的碳水化合。非常完美，口感上来说偏清淡，所以我调了一个同样健康的酱汁搭配。适合上班族早午餐。
准备好需要的食材，这里用的是泰森的去皮鸡大胸，鸡胸肉提前取出自然解冻好。
把鸡胸肉剁碎，用少量柠檬汁、黑胡椒和海盐腌制一会。口蘑、西兰花和红椒切碎。
把所有食材混合搅拌在一起。先打一个鸡蛋，如果粘稠度不够可在加一个。
混合好加入少量的盐和黑胡椒。（这时开始预热烤箱）
带上一次性手套把混合的食材捏成团状。烤盘刷上少量橄榄油，放入烤盘进入预热好的烤箱烤15分钟左右。（上下火180度）
在烤的过程中，可以先调汁：柠檬+少量橄榄油+少量现磨黑胡椒+适量意大利香醋
烤好后可以把酱汁浇在上面，或者蘸着吃。