鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净用厨房用纸擦干备用 鱼背两面划几刀 姜片把不粘锅涂抹一遍 倒入两勺油微热 放入姜丝 倒入鱼先煎一面中火 不要急着翻面

2. 第2步.

   轻轻滑动鱼身鱼皮已固定再翻面煎另一面 煎到七八成熟锅中倒入温水 一定一次性放足够水 大火才能出白汤 倒入姜丝

3. 第3步.

   大火烧开鱼汤 看到汤色变成奶白再下豆腐块

4. 第4步.

   大火烧开转小火 根据个人喜欢的浓稠度收汤 出锅前五分钟撒盐调味即可