剁椒蛋炒饭是家乡的特色
几乎家家户户都会做
万峰林的蛋炒饭也是每个假期都会去吃的
不同的是，用的是加了玉米面的包谷饭，却有更独特的口感
因为小时候父母上班中午都不会回家，所以很小的时候就学会了这个炒饭
一个人在家的中午，几分钟就能吃上饭
将鸡蛋打散，锅内放入一勺油，加入鸡蛋迅速滑散，鸡蛋凝固之后就可以先盛起来，避免炒老了
再放入一勺油，加入剁椒炒香，放入米饭，用锅铲打散，炒匀
加入炒好的鸡蛋，放入盐、鸡精调味（喜欢胡椒的可以加一点黑胡椒）
最后加入一把葱花，炒匀即可起锅
只用不到十分钟就能做好的炒饭，配一点点凉菜，会更加好吃哦