牛肉紹子

牛肉紹子的做法
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牛肉紹子的做法说明

很地道的四川味儿,担担面常用到的牛肉紹子。
紹子的意思在北方大概就是卤子的意思。

牛肉紹子的食材和调料

肉末半斤
芹菜五颗
适量
花椒面适量
胡椒面适量
味精适量
红油,我前面有红油食谱适量

牛肉紹子的做法步骤

  1. 第1步.牛肉紹子的做法步骤 第1步

    牛肉末加姜末,水调匀

  2. 第2步.牛肉紹子的做法步骤 第2步

    不加油,中火炒,一直炒到干燥

  3. 第3步.牛肉紹子的做法步骤 第3步

    起锅装盐,凉冷,加入切碎的生芹菜

  4. 第4步.牛肉紹子的做法步骤 第4步

    加盐,味精,花椒面,胡椒面,拌匀。

  5. 第5步.牛肉紹子的做法步骤 第5步

    加入红油里面的辣椒面和花生米,不要油。 辣椒油的做法前面我有讲过

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