酸奶油重乳酪蛋糕

酸奶油重乳酪蛋糕的做法
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酸奶油重乳酪蛋糕的做法说明

要做个cheese cake给朋友. 因为装饰无能所以想找个有topping的试试.
而后因为水浴伤烤箱.所以又调整了一下温度.
做个食谱记录

#六寸模

酸奶油重乳酪蛋糕的食材和调料

#
全麦饼干150g
黄油50g
#芝士面糊
kiri奶油奶酪250g
黄油40g
酸奶150g
70g
鸡蛋2个
淡奶油6 Tsp
玉米淀粉3 Tsp
柠檬汁2 Tsp
#淋面
酸奶80g
10g

酸奶油重乳酪蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.酸奶油重乳酪蛋糕的做法步骤 第1步

    饼干碾碎.融化黄油.炒香.铺到六寸模具按紧 放入冷冻.

  2. 第2步.酸奶油重乳酪蛋糕的做法步骤 第2步

    黄油+奶油奶酪:室温融化 加入砂糖/酸奶油.拌匀 分次加入鸡蛋.拌匀 加入淀粉/淡奶油.拌匀 最后加入柠檬汁!拌匀.这时候面糊会变稠(柠檬汁一定要最后加入)

  3. 第3步.酸奶油重乳酪蛋糕的做法步骤 第3步

    面糊装袋更方便倒入模具. 习惯直接倒入的可忽略

  4. 第4步.酸奶油重乳酪蛋糕的做法步骤 第4步

    装模

  5. 第5步.酸奶油重乳酪蛋糕的做法步骤 第5步

    150℃ // 60分钟

  6. 第6步.酸奶油重乳酪蛋糕的做法步骤 第6步

    冷藏后. 淋上淋面(80g酸奶油+10g砂糖)150℃烤10分钟 之后冷藏.等待淋面凝固 脱模 包装

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