三个鸡腿用剪刀从根部开始去骨。用刀在有皮的一面适当的划几道以免煎的时候皮会收缩。加料酒，生抽，适量盐和胡椒粉腌制两小时。
平底锅热油，将鸡腿带皮的一面朝下小火煎，煎至发黄后反面继续小火煎。
调照烧汁:一勺料酒，两大勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一大块冰糖（我喜欢甜的，冰糖一般放的多），三大勺水。调好后倒入平底锅中大火煮开，小火慢熬个一刻钟调入鸡精出锅切片装盘（不切也行，我主要是方便自己吃。）锅中的剩余汤汁大火收汁浇在鸡腿肉上撒上白芝麻。OK了！
