开胃下饭柠檬鸭

开胃下饭柠檬鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子杀好去内脏洗净

2. 第2步.

   斩件，不要切太大块，避免不够入味

3. 第3步.

   把酸姜，荞头，酸辣椒切成条状，柠檬去核，尽可能切碎

4. 第4步.

   把鸭肉倒入烧开的开水里过一遍，以便袪腥味

5. 第5步.

   将过水后的鸭肉放到锅里翻炒，把鸭肉水份炒干，鸭肉炒至呈出油状态即盛到盘内

6. 第6步.

   烧热油锅，把切好的酸姜，荞头，酸辣椒放锅里煸炒两三分钟，把鸭肉加入锅里，加入油盐，生抽一起翻炒两分钟后加少量水后盖上锅盖焖七至十分钟（视鸭肉多少而定）

7. 第7步.

   最后加入柠檬翻炒，再焖三分钟，加入少许白糖炒匀，即可装盘上桌～～～请忽略我的摆盘不够漂亮😁