麻薯

麻薯的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉，澄面，水，牛奶混合，再加2茶匙色拉油，均匀搅拌成面糊

2. 第2步.

   搅拌后的面糊是这样子的，然后倒入盘子里上锅蒸

3. 第3步.

   覆盖保鲜膜，大火隔水蒸20分钟

4. 第4步.

   蒸熟后取出盘子，覆盖保鲜膜自然冷却

5. 第5步.

   自制花生馅：将炒熟的花生米用料理机打碎，根据个人口味加入白糖，再加一茶匙熟猪油和一茶匙炒熟的白芝麻，揉捏成小块，分别揉圆，同样分份揉圆豆沙馅儿，体积是花生馅的一倍大。

6. 第6步.

   把豆沙按扁，将花生馅球裹入进去，然后用刀铲铲起放在手上。

7. 第7步.

   包裹好之后用手揉圆，做成陷中馅备用。

8. 第8步.

   开始宝麻薯了，此时将冷却的糯米团取出，揉捏成比较粘性非常大的糍粑为止。可以带手套涂点油防粘。同样分成乒乓球大小的若干份。

9. 第9步.

   压扁糍粑然后把豆沙花生馅中馅放在上面。揉圆即可

10. 第10步.

    如图

11. 第11步.

    熟糯米粉可以直接炒熟或者上锅蒸，或者如果有椰蓉，都可以用揉圆的麻薯滚一下，防粘又美味。