这道菜是跟妈妈学的，每次放假回家妈妈就会做这道菜给我吃，上学前也会做点给我拿回学校吃。满满的回忆。炒鸡好吃。然后现在慢慢学会了。今年中秋就做了给妈妈吃，妈妈说太淡了，然后她拿到厨房加了多点辣椒和蚝油翻炒，效果马上就不一样了。超级棒😘第二天我做了图上的一盘拿回学校给罗肥仔吃，看他吃得香香的，感觉好开心。❤️就是在一起吃很多很多顿饭呀！
把鸡翅洗干净，放在盘子里面倒干净水，放油和盐腌制一会
倒多点油在锅里，用筷子一个一个鸡翅放进锅里煎，先放有皮的那面先煎，然后见到煎得金黄色的时候就反面煎，煎至用筷子能很容易戳进去即刻。注意⚠此过程一定要翻动鸡翅，不然皮都被粘住
煎完之后直接用锅铲翻炒，然后放入姜和蒜头进去一起翻炒，过1分钟后放入腌制辣椒和青辣椒翻炒
然后加入酱油，蚝油，一撮白糖。盐之前研制的时候放了就可以不放。继续翻炒至有呛鼻的辣椒味，然后放葱进去，翻炒几下即可出锅😘
上菜😘😘
1.一定要把水倒干才放盐和油腌制。这样放进去煎的时候不会被油溅到手。可疼可疼了😔😔
2.自制红辣椒做法：买一瓶海天酱油，然后红色指天椒，把指天椒洗干净之后，等到没水时用无油无水的筷子夹进酱油瓶里面。可先把一半酱油倒出来，不然会漏。然后盖紧盖子把它放到阴凉地方放上一周就可以用来煮东西吃了