创意葡萄面包

创意葡萄面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料称好倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。

2. 第2步.

   室温发酵30分钟。

3. 第3步.

   将面团分割成40克，分割18个滚圆。

4. 第4步.

   将面团均匀摆放成葡萄形状。

5. 第5步.

   将面团搓成橄榄形。

6. 第6步.

   将两个面团放在一起。

7. 第7步.

   将圆面团压在上面。（如图）

8. 第8步.

   将面团搓成细长条。

9. 第9步.

   以温度35℃，湿度75%最后发酵40分钟。

10. 第10步.

    发酵完成在表面洒上黑麦粉。在橄榄面团上划上刀口。

11. 第11步.

    以烤箱温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。