猪手中间切半洗净，飞水，飞的时候倒一杯醋下去。（一次性塑料杯子）
飞水后捞出冲水，然后摆好在高压锅里（猪手要摆的平一些）。将所有材料倒入。加入热水 没过 猪手就可。在加入少许红色素。家用煤气炉中火煲25分钟就可（上汽后才开始算时间）
