墨西哥或辣鸡肉卷

墨西哥或辣鸡肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切2厘米小丁，加入油、盐，码底味10分钟。

2. 第2步.

   洋葱、彩椒、番茄、切1厘米小丁，朝天椒切碎。

3. 第3步.

   油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄。

4. 第4步.

   加入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀。

5. 第5步.

   加入红酒，大火烧开。

6. 第6步.

   加入番茄沙司，小火煮5分钟。

7. 第7步.

   加入朝天椒碎、黑胡椒碎、盐，翻炒均匀。

8. 第8步.

   挤入少许青柠檬汁，翻炒均匀。

9. 第9步.

   将酵母溶解在40-50度温水，静置10分钟。

10. 第10步.

    将酵母液和面粉、油、盐一起和成面团。

11. 第11步.

    加入黑芝麻，揉匀。

12. 第12步.

    盖保鲜膜，静置松弛15分钟。

13. 第13步.

    搓长条，切分成6个面剂子。

14. 第14步.

    将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。

15. 第15步.

    平底锅中火烧热，放入薄饼生胚。 开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。

16. 第16步.

    铺生菜，放入鸡肉，卷起来。 可以搭配鳄梨酱、奶酪一起吃。

17. 第17步.

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18. 第18步.

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