葡萄干乳酪奶酥包

葡萄干乳酪奶酥包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料混合 揉至完全阶段。（先揉几分钟加入酵母，再20分钟后加入切丁放在冰箱冷冻的黄油继续揉） 发酵至2倍大。手指沾了面粉戳洞不回缩。

2. 第2步.

   取出面团排气后分成四等份。（做完后发现太大个儿一口气吃不完！！！亲们做可以分成16等份。用28X28金盘）

3. 第3步.

   将葡萄干跟软化好的乳酪混合。 每个面团擀平包一份。

4. 第4步.

   用长帝焙Man的发酵功能进行二次发酵 烤盘底放盘水以增加湿度

5. 第5步.

   二发期间制作酥粒。糖粉，奶粉，低筋面粉，混合均匀后，加入黄油，用手搓成小颗粒，备用。

6. 第6步.

   面团发酵至两倍大 刷蛋液 均匀撒上酥粒

7. 第7步.

   放入预热好180度的烤箱中层，175度上下火20分钟。大约在十分钟的时候，观察上色， 若是满意加盖锡纸，防止上色过深。