经市场卖菜阿姨介绍，红薯叶有很好的功效，本着对身体好的原则，且其叶片软嫩，夏日清炒红薯叶也成为我们餐桌的青菜宠儿...
红薯叶摘成小段，洗净备用。 蒜切片备用！
锅中倒入适量油烧至8成热，放入蒜煸炒几下，开大火，倒入红薯叶，趁锅热大火快速翻炒！
锅中加入1勺盐，少量鸡精，翻炒几下即可出锅！
红薯叶需用大火快炒，才能保持叶青味美！
