
参考了君之的用料配方,但是家里没有量杯,没有称,一切的原料添加都是大概凭感觉,像炼乳我应该加的比较少,减了糖,油没有无味植物油,用的是菜籽油,小苏打的量太少,太难把握了,也不知道自己加得是不是够了还是加多了。好吧,我是随感觉做的,不成功也很正常。

准备材料

白糖和水加热融化晾凉备用

鸡蛋打到碗里打散

把炼奶,蜂蜜,植物油加到鸡蛋中搅拌打散均匀

把低筋面粉和小苏打一起筛入蛋液中搅拌均匀

白糖水分三次加入蛋液中搅拌均匀,每次都搅拌均匀后再加下一次。蛋液盖上保鲜膜静置45分钟以上

放到预热200度的烤箱,调165度烤30分钟

烤了30分钟后的样子,还没上色

35分钟后,小的已经烤好

有点塌陷,没有横切开,随手扒开看的,蜂孔不多不明显。由于减了糖减了油,不是很甜,吃起来像发糕

烤了50分钟的成果,看外观还可以

但是,倒扣出来发现,好像还没完全熟透,蜂窝也不明显,失败了。
1.材料差不多是正确的,应该是可以成型的,但是吃了觉得碱味有些重,可能是小苏打的量放多了。
2.小烤箱火候比较难掌控,建议160度左右慢慢烤熟。
3.放凉以后再倒扣,不要心急