莲蓉酥 不是凤梨馅的凤梨酥

莲蓉酥 不是凤梨馅的凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，加入全部的糖与盐，打发至发白；

2. 第2步.

   将鸡蛋黄分2-3次加入黄油中， 直至全部混合均匀；

3. 第3步.

   将全部的粉类放倒入黄油中，混合均匀至柔软的面团状态，盖上保鲜膜醒发20分钟左右；（如果可能最好过一次筛，因为杏仁粉出现颗粒的概率较高）；

4. 第4步.

   将莲蓉馅等分成25G\11等分，滚圆备用；

5. 第5步.

   面皮部分等分成30G每份，共11份，揉圆备用；

6. 第6步.

   取一份面皮，用手压扁延展开，用手指的虎口部分以及手掌的弧度部分协助将馅料包裹包；

7. 第7步.

   用模具将面坯定型，携带模具一起摆放在烤盘中；

8. 第8步.

   烤箱320℉烤制16分钟，拿出来翻面，降至300℉再烤制16分钟即可。

9. 第9步.

   多啰嗦一句，点心放凉后，密封放入冰箱冷藏一晚口感会更好。