豆浆风味的紫薯双色花卷

豆浆风味的紫薯双色花卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆用清水冲洗过后放豆浆机桶中加入适量水

2. 第2步.

   豆浆机选择豆浆功能，20分钟左右制作完成

3. 第3步.

   制作好的豆浆放碗中凉凉

4. 第4步.

   将面粉、白砂糖和酵母装和面盆中，慢慢加入160g左右豆浆，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团

5. 第5步.

   面团常温发酵至2倍大小

6. 第6步.

   面团发酵好后再次揉光滑，均匀分成二等份，取其中一份加入紫薯泥慢慢揉均匀

7. 第7步.

   取白色面团擀成圆形面皮

8. 第8步.

   取紫色面团擀成大小和白色面团大小一样的圆形面皮，擀好后重叠放在白色面皮上

9. 第9步.

   面皮从一端卷向另一端，收口朝下

10. 第10步.

    用刀切成3~5cm的段

11. 第11步.

    取一根筷子，用手捏住筷子两头从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出，拿起面团两手各捏一头反方向拧几下将拧的两端收口向下，即完成花卷的制作。

12. 第12步.

    按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15~20分钟左右。 煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅