北美大厨江指导菜谱之红烧划水（鲶鱼尾）

北美大厨江指导菜谱之红烧划水（鲶鱼尾）的做法步骤

1. 第1步.

   鲶鱼尾一只，洗净，擦干浮水，切刀口方便入味，抹盐腌制

2. 第2步.

   腌制鱼的过程中准备辅料：葱姜切丝，跟花椒一起备用

3. 第3步.

   食用油烧半热，加入生姜丝和花椒爆香

4. 第4步.

   鱼下锅，加入生抽，料酒，适量糖，红烧酱油，鱼注意及时翻面，防止鱼皮粘底

5. 第5步.

   加入适量水，盖锅盖烧约二十分钟，过程中尽量翻几次面，可以在后期把葱丝洒入

6. 第6步.

   出锅，开吃