正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋#肉肉厨

正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋#肉肉厨的做法步骤

1. 第1步.

   食材:虾仁100g 鸡蛋2个 玉米淀粉1茶匙 姜10克 韭黄15克 橄榄油15克 黄酒10克 葱1根 大蒜3瓣 盐5克。

2. 第2步.

   食材的处理 葱切碎，韭黄切段，大蒜切末，姜切碎后挤成姜汁。

3. 第3步.

   鲜虾中加入玉米淀粉，盐，姜汁后腌制10分钟。

4. 第4步.

   鸡蛋打散后加入葱花，盐，黄酒，清水后搅拌均匀。

5. 第5步.

   起锅加入橄榄油。

6. 第6步.

   加入韭黄炒香。

7. 第7步.

   加入虾仁炒上色。

8. 第8步.

   虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。

9. 第9步.

   出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋，绝对香！！如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能颜色稍微淡些，不过不影响口感的！！