怀旧的美味——香酥椰蓉挞

怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

2. 第2步.

   加入一个鸡蛋，继续搅打

3. 第3步.

   筛入低粉，拌顺滑

4. 第4步.

   揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

5. 第5步.

   冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

6. 第6步.

   用蛋挞模具压出造型

7. 第7步.

   用手捏均匀，压实

8. 第8步.

   挞馅：黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉

9. 第9步.

   加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状

10. 第10步.

    将挞馅倒入挞皮中8分满

11. 第11步.

    送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可

12. 第12步.

    成品

13. 第13步.

    成品