椰蓉艾叶团

椰蓉艾叶团的做法步骤

1. 第1步.

   椰蓉馅料： 1、鹰嘴豆洗净，泡发，然后等发芽出来以后把泡发的谁都滤干，泡发牙期间需要每天换水以免坏掉。 2、将泡发的豆子加一半高的水煮开，煮开以后，小火继续煮，煮到水剩下1/3。将豆子捞出冷却，煮剩下的水可以冷藏【作品下次菜单里出】 -----------

2. 第2步.

   3、准备好椰子油--必需冷榨有机。

3. 第3步.

   我准备这个牌子的椰蓉

4. 第4步.

   椰蓉和鹰嘴豆一起放入搅拌机搅碎，按照自己的喜好程度添加椰子油和椰蓉，我喜欢吃椰蓉就放了很多，椰油的作用一个是帮助粘合，二是香。制作的时候可以尝尝看，因为都是可以食用的。 搅拌完毕以后先旁边放一会，现在开始制作外皮。

5. 第5步.

   艾草皮： 准备糯米粉和梗米粉：之间的比例是7:3 1、将米粉和糯米粉按照比例倒入面包机，加入一些艾草粉，然后倒入适量的开水，切记必须是开水，这样好帮助面团揉和。搅拌均匀后，开启面包机的搅面团功能。 2、将搅拌好的面团放入塑料袋或者盖纱布 以防止面团变硬。

6. 第6步.

   3、面团和馅料总计50克重，因为买的压模是50克大小的，和包汤圆一样，讲馅料包入以后再压膜，完成。 这过程中没有放任合糖，建议是用蜂蜜调味，一来是帮助粘合，而是更加健康。

7. 第7步.

   蒸： 拿出油纸铺在碟子上，放上蒸茄子，先开大火把水煮开，再放入团子蒸七分钟。切记一定要先开水再蒸，算好时间，一是不会塌陷样子好，二是口感正好。 将蒸好的团子放在油纸上，等冷却后装盒。 送礼绝对美美的。