单炒茄子

单炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子洗洗，去掉根部，切成圆片，在表面撒上细盐，腌十分钟，大约出了水就行

2. 第2步.

   茄子腌好以后攥水，蒜瓣切片，淀粉加水调成水状

3. 第3步.

   油入锅加热到七八分热，加入蒜瓣炒出香味，再加入茄子翻炒几下，加点水继续炒，炒到茄子有些萎缩和软，就加入生抽，翻炒几下，焖煮一会

4. 第4步.

   菜熟以后加入淀粉水（淀粉水搅拌几下再倒入锅里），翻炒几下，出锅