豆豉烤鱼

豆豉烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   买了2条罗非鱼，1斤一条，大小适合，腌制会比较入味，清理干净后鱼背打花刀，抹盐腌制半小时，然后混合半个柠檬的柠檬汁和适量姜汁慢慢刷在鱼身表面，可以多刷几次，来回翻面刷

2. 第2步.

   包上保鲜膜放冷藏室腌制半天最好了，更加入味

3. 第3步.

   放油小火烧热，放花椒，胡椒，辣椒，大料炒制的油，待用

4. 第4步.

   把刚才烧好的油均匀刷在鱼身上，两面都要刷，看出来的鱼比较香脆

5. 第5步.

   把辣椒胡椒麻椒大料都捞出去后，放入大蒜片爆香

6. 第6步.

   放入冬瓜，海带，洋葱，炒制

7. 第7步.

   放调料：豆瓣酱，蚝油，生抽，不需要放盐了，因为这些酱料都很咸的，然后加水稍稍漫过食材就可以拉

8. 第8步.

   先预热烤箱230℃，然后放入鱼烤10分钟

9. 第9步.

   取出，翻面，再烤10分钟

10. 第10步.

    把豆皮切小块铺上

11. 第11步.

    炒到7成熟的菜和汤汁均匀浇在鱼身上，烤箱降到160℃后，在烤5-8分钟就好啦😄

12. 第12步.

    出炉撒上香菜碎，香的不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ

13. 第13步.

    烤鱼一定要配饼块，泡着吃，无比美味啊😊