黄瓜凉面

黄瓜凉面的做法步骤

1. 第1步.

   【1】削黄瓜 将4个黄瓜削成片。

2. 第2步.

   【2】切丝 将剩余的不能削成片的黄瓜切成丝。

3. 第3步.

   【3】煮腐竹 将一锅水烧开，然后把5片腐竹、3朵黑木耳放进去煮。

4. 第4步.

   【4】腌黄瓜 将削成片的黄瓜放入碗中，加适量的盐，用手抓匀。 Tips ▼ 盐会把黄瓜的水分吸收，使黄瓜的脆度更好。

5. 第5步.

   【5】冰镇腐竹 将煮好的腐竹和黑木耳放入冰水中，使其冷却。

6. 第6步.

   【6】切配料 将煮好的腐竹切段、黑木耳切丝、红辣椒切片，香菜切碎备用。

7. 第7步.

   【6】调味 将切好的黑木耳、红辣椒、腐竹、香菜、黄瓜丝放入碗中，加1小匙蒜末、1/2小匙姜泥、2小匙糖、1小匙白胡椒粉适量的酱油搅拌均匀。

8. 第8步.

   【7】加巴萨米克醋 将适量的巴萨米克醋（Balsamico）倒进碗中搅拌均匀。

9. 第9步.

   【8】挤出水分 将腌好的黄瓜挤出水分，放入碗中一起搅拌均匀装盘。

10. 第10步.

    【9】淋芝麻油 将适量的芝麻油淋在黄瓜凉面上，即可享用美味。

11. 第11步.

    ▼ 黄瓜凉面：“我长这个样子！”