三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。
鱼头去腮洗净，从中间剖开。
放水，葱姜蒜，料酒。
大火烧开改小火20分钟，然后放入切成块的豆腐，放盐、鸡精。盐不能最后放，否则豆腐没有味道。再大火开后转小火10分钟。
儿子说要喝五碗😄，很鲜美。
