煎茄盒

煎茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   准备好猪肉沫（瘦肉）。

2. 第2步.

   加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。

3. 第3步.

   搅拌均匀，静置入味。

4. 第4步.

   茄子洗净控干水分。

5. 第5步.

   切成薄厚均匀的片。

6. 第6步.

   按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。

7. 第7步.

   取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。

8. 第8步.

   将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。

9. 第9步.

   依次包好备用。

10. 第10步.

    面粉中加一个鸡蛋。

11. 第11步.

    加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。

12. 第12步.

    包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。

13. 第13步.

    电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。

14. 第14步.

    一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。

15. 第15步.

    煎熟即可。

16. 第16步.

    出锅了。

17. 第17步.

    少油版的煎茄盒。

18. 第18步.

    看看茄盒的馅儿。