现在是玉米上市的时节，超市里买到的玉米粒都是颗粒饱满，甜度十足。作为一个甜玉米控，这道简单的玉米甜饼可以增加点做玉米的花样！
将玉米洗干净，掰成两半，把玉米粒剥落。
将剥好的玉米粒放入搅拌机里，打碎。注意不要打的太细，可以保留点玉米的纤维感。
依次加入面粉，淀粉，和糖。 用量见图。 如果玉米太粒太浓稠，可适量加入少量水。
搅拌均匀调成玉米糊。 微微有些流质的感觉，即可。同理如太粘稠，可加少量水。加太多的水会稀释玉米的风味。
热平底锅，加入少量植物油，薄薄一层铺满锅底的量。 用勺子挖出玉米糊，均匀倒入锅中。 中火煎大约5分钟左右，两面金黄可出锅，切好摆盘。
－一只玉米可以做两人食的份量。一刻钟搞定一份可口健康的手工早餐。
－调制玉米糊不要加太多水，水会淡化玉米的清香气息。
－下锅煎的时候，开中火，这样玉米糊不至于很快煎熟，就可以用铲子摊开玉米糊帮助玉米饼塑形。