韭菜苔炒虾球

韭菜苔炒虾球的做法步骤

1. 第1步.

   1.活虾买回来剥壳去虾线，我一般用开水烫过立马捞起来（动作要快，老了不好吃），剥虾壳去虾头及虾线（我用剪刀从背上和肚子上分别剪开，虾线就完美去掉了）😊也可以生剥。

2. 第2步.

   2.虾仁剥好洗净沥干水

3. 第3步.

   3.虾仁炒前腌制5～10分钟（用生姜，生抽，料酒，少量盐抓匀，再加点点生粉抓匀腌制），腌制完后把碗里多余的腌制水倒掉，留虾仁备用

4. 第4步.

   4.准备韭菜苔切段，生姜片，蒜片

5. 第5步.

   5.热锅油烧热，入虾仁炒两分钟，虾仁卷了就盛出盘备

6. 第6步.

   6.放韭菜苔+生姜片+蒜片炒两分钟半熟状态，加盐翻炒

7. 第7步.

   7.倒入刚炒好备用的虾仁与韭菜苔混炒一分钟

8. 第8步.

   8.出锅装盘，好吃的不要不要的