波兰种奶油奶酪小面包

波兰种奶油奶酪小面包的做法
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波兰种奶油奶酪小面包的做法说明

不是原创,只是综合了一下牛人们的方子,想要复制香甜松软的Hawaiian感觉,又有一些剩余的奶油奶酪,只是尝试了一下,没想过做出来的还不错,留个谱免得下次再计算。BTW 每个小餐包160卡左右,无压力😂

波兰种奶油奶酪小面包的食材和调料

波兰种 - 高筋面粉50g
波兰种 - 70g
波兰种 - 酵母1g
面团 - 高筋面粉260g
面团 - 白60g
面团 - 盐2g
面团 - 酵母3g
面团 - 鸡蛋1个
面团 - 牛奶80ml
面团 - 黄油13g
面团 - 奶油奶酪80g

波兰种奶油奶酪小面包的做法步骤

  1. 第1步.

    波兰种材料混合,放冰箱冷藏过夜。

  2. 第2步.

    波兰种以及面团材料除黄油和奶油奶酪外混合,放入面包机揉面,揉一会儿后再加入软化的黄油和奶油奶酪(我用微波炉叮了一下)。

  3. 第3步.

    揉好以后盖纱布或者保鲜膜静置半个小时。

  4. 第4步.

    分成12份放在烤盘上(因为很湿,整形比较困难),刷上蛋液,撒上少许芝麻,放在烤箱上层,下层放碗水,静置半小时。

  5. 第5步.

    180度烤到上色,大概半小时。

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