港式月饼

港式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄蒸熟用压蒜器压成泥，然后依次加入融化的黄油和其余的配料搅拌均匀。锅内水烧开将馅料隔水蒸30分钟，每隔六分钟开盖子充分搅拌一次馅料。蒸好的馅冷却后分成20克一个揉圆放放冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   把所有饼皮的材料混合搅拌均匀成面团，分割成25克每个。

3. 第3步.

   把分割好的饼皮滚圆压平，馅放中间用虎口将饼皮慢慢向内收紧揉圆，放入月饼模具压出花纹。压好后的月饼放冰箱冷冻一小时左右直到冻硬

4. 第4步.

   烤箱预热190度，取出月饼表皮刷上薄薄一层蛋黄液放入预热好的烤箱中上层20分钟