详细版黄焖鸡米饭

详细版黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 第1步.

   淘米放入电饭锅 米水比例1:1.2 大概就是水沒过一节指头（如果蒸的比较少不要再锅里沒过手指要在碗里 不然都成米汤了 别问我怎么知道的😐）然后就可以去处理鸡了 先焖上米饭这样做好菜米饭也就好了

2. 第2步.

   煮一锅开水 放入切好的鸡腿肉焯一下 等到水再滚起来就把鸡肉捞出来 冲洗一下（这一步是为了清洗干净 会出来很多脏东西） 等水开这段时间可以切好葱、姜、香菇、干红辣椒、青椒备用

3. 第3步.

   凉油热锅放入一小勺白砂糖或小块冰糖炒糖色 这里要开小火一直搅拌防止粘锅（如果家里没有糖可以省略）

4. 第4步.

   开大火放入焯好的鸡腿肉翻炒两三次之后放入两勺料酒再翻炒 再放两勺酱油翻炒均匀

5. 第5步.

   放入沒过鸡肉的凉水（如果想多留点汤汁可以多放点）切好的香菇 、四个干红辣椒和一勺盐（根据自己口味）大火煮开

6. 第6步.

   开锅以后调中小火 蘸一点汤汁尝尝的咸谈 淡➕盐 咸➕水 味道合适盖上锅盖焖煮20分钟

7. 第7步.

   等锅的时候 可以清洗一下自己要放的蔬菜 如果要放金针菇、生菜这种可以另起一小锅水烧开烫一下金针菇生菜 金针菇主要是去味 生菜总感觉不烫一下不好炒 要是放土豆建议切薄片这样更入味 个人更喜欢黄焖鸡里面的蔬菜感觉比肉还好吃

8. 第8步.

   等你做完这些事鸡和米饭差不多都要好了 掀开锅盖放入青椒和准备好的蔬菜翻炒两三分钟或者焖两分钟就可以出锅了 （如果喜欢吃软一点的土豆或者其他不好煮的蔬菜可以先放蔬菜焖一会再放青椒 青椒炖太就会软脓）

9. 第9步.

   开动啦😍😍😍