生煎咸鱼包

生煎咸鱼包的做法步骤

1. 第1步.

   将咸奶片捏碎再放入加盐的温水化开（因为咸奶片只是微咸，所以我另加了些盐，没咸奶片可直接用练奶加盐）。

2. 第2步.

   面粉过筛加入酵母加入步骤1，揉成面团，发酵40分左右。

3. 第3步.

   这时将猪肉剁碎加入姜葱末和泡过水的咸鱼块，一起剁匀后加入蚝油，酱油，鸡蛋，油，生粉水，白胡椒顺时针搅拌。搅好后放入锅中稍微炒熟即可。

4. 第4步.

   发好后再揉出气体，分成等分小团

5. 第5步.

   将肉馅包好后放置一旁，醒发15分钟

6. 第6步.

   锅中刷点油，包子捏口朝下，中火煎，途中不断返包子面

7. 第7步.

   两面煎稍黄即加少许水煎煮

8. 第8步.

   这时小火剪会发现包子边缘拍会鼓起，胖胖的，细心慢火煎不断反面怕焦可分次少量加水。

9. 第9步.

   快好时会闻到鱼香，约煎20分钟。就出炉了。