让你最容易“冒充”大厨的两道白灼菜 • 圆满素食

让你最容易“冒充”大厨的两道白灼菜 • 圆满素食的做法步骤

1. 第1步.

   白灼双嫩做法： 材料：内酯豆腐、茶树菇、三七菜（或其它容易烫熟并脆嫩的菜，如生菜、莴笋尖、豌豆苗等）、芽菜（或剁碎的榨菜、雪菜、梅菜等）

2. 第2步.

   茶树菇切碎，三七菜洗干净

3. 第3步.

   酱汁配制： 锅里放油，把洗净切碎的茶树菇和芽菜一起放进去，炒到茶树菇金黄

4. 第4步.

   先转小火，然后加少许水、生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6:2:1），熬两三分钟，盛起来就可以了

5. 第5步.

   锅里放水，记住白灼的要领——水里要放油盐，水大开了才放菜，断生就捞起来

6. 第6步.

   水大开后，把三七菜放下去，烫到断生就捞起来，垫在盘子底下

7. 第7步.

   然后转中小火，把豆腐也放下去，烫两三分钟，码在盘子上面

8. 第8步.

   浇上做好的酱汁，就完成了

9. 第9步.

   这样的酱汁，不仅配白灼是绝配，配面条、意面、拌饭、蘸馒头等等，都是绝配

10. 第10步.

    这是一道鲜嫩讨巧、美味的快手菜。

11. 第11步.

    白灼生菜别款做法 用同样方式烫好生菜，放盘子里，再加上生蘸酱油（酱油：白糖：料酒=6:2:1）和苏子油，白灼的生菜吃起来脆嫩滑爽

12. 第12步.

    这是直接浇上做好的酱汁及作料就可以吃了。

13. 第13步.

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